O DOC Trattoria & Wine Bar passa a incluir em sua programação fixa o Happy Negroni, iniciativa dedicada a um dos coquetéis mais tradicionais da cultura do aperitivo italiano. A ação acontece todas as sextas-feiras, das 15h às 20h, e apresenta seis variações do Negroni, desenvolvidas a partir de receitas clássicas e releituras consagradas, todas com Campari como base.
A proposta do Happy Negroni é valorizar a estrutura original do coquetel, que combina amargor, doçura e notas cítricas, ao mesmo tempo em que explora diferentes perfis de destilados e composições. As versões são elaboradas respeitando a técnica clássica, com variações que dialogam com tradições e adaptações reconhecidas internacionalmente.
Durante o período, o público pode escolher entre seis opções: o Milano–Torino, preparado com Campari, vermouth rosso e rodela de laranja; o Americano, que leva Campari, vermouth rosso, água com gás e twist de laranja; o Negroni Clássico, com Campari, gim, vermouth rosso e twist de laranja; o Boulevardier, que substitui o gim por bourbon; o Negroni Sbagliato, que incorpora espumante à combinação de Campari e vermouth rosso; e o Negroni Kingston, elaborado com rum, Campari, vermouth rosso e rodela de laranja.
Localizado no bairro Varjota, em Fortaleza, o DOC Trattoria & Wine Bar mantém uma proposta voltada à gastronomia italiana, aliando receitas tradicionais a uma curadoria de vinhos e coquetéis. O restaurante conta com uma adega com mais de 500 rótulos e integra o Travellers’ Choice 2025 – Best of the Best, do Tripadvisor, ocupando a 4ª colocação entre os melhores restaurantes finos do Brasil.
Serviço
Happy Negroni – DOC Trattoria & Wine Bar
Quando: sextas-feiras, das 15h às 20h
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1173 – Varjota, Fortaleza–CE
Informações: doctrattoriaewinebar.com.br
Instagram: @doctrattoriaewinebar
