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Único restaurante de Fortaleza a integrar o ranking Travellers’ Choice 2025 – Best of the Best, do site Tripadvisor, ocupando o 4º lugar entre os melhores restaurantes finos do Brasil, o DOC Trattoria & Wine Bar lança a “Experiência DOC”, um menu especial disponível de segunda a quinta-feira, a partir das 18h, com o valor individual de R$98 (bebidas e vinhos não inclusos).
A “Experiência DOC” oferece três etapas: entrada, prato principal e sobremesa, elaboradas para evidenciar a harmonia de sabores e o padrão de excelência que consolidaram o restaurante como referência em Fortaleza.
O cardápio combina pratos tradicionais da culinária italiana com releituras contemporâneas. Entre as opções de entrada, o cliente pode escolher entre Ceviche di Pesce (cubos de peixe branco marinados em molho cítrico), Polenta con Formaggio (polenta cremosa finalizada com fonduta de gorgonzola) ou Bruschetta Caprese (pão de fermentação natural com molho de tomate, queijo muçarela e manjericão).
Como prato principal, há cinco alternativas: Raviole di Pesce Bianco (massa fresca recheada com peixe branco ao molho de moqueca), Gnocchi alla Toscana (nhoque de batatas com cubos de filé mignon ao molho demi glace), Lasagnetta al Ragù Bolognese (lasanheta com ragù bolonhesa e bechamel, servida sobre molho de tomate e azeite de ervas), Pesce al Forno con Risotto (filé de peixe branco com abobrinha laminada, molho de limão siciliano e risoto de parmesão) ou Ossobuco (cozido lentamente e servido com polenta cremosa).
Para finalizar, a sobremesa servida é a Tortina dal Cuore Bianco, torta de chocolate branco e mascarpone glaceada com chocolate meio amargo e acompanhada de sorvete de pistache.
O menu pode ser harmonizado com a carta de vinhos do DOC, que apresenta rótulos de diferentes nacionalidades e reforça o conceito de trattoria moderna voltada à experiência sensorial.
Localizado na Rua Ana Bilhar, no coração da Varjota, o restaurante convida os clientes a uma imersão gastronômica por meio de um cardápio que reflete o cuidado e a precisão técnica que caracterizam a casa.
Serviço
DOC Trattoria & Wine Bar - Experiência DOC
Dias: Segunda a quinta-feira
Horário: A partir das 18h
Valor: R$ 98 (bebidas e vinhos não inclusos)
Site: doctrattoriaewinebar.
Instagram: @
